ยำไข่เจียวน้ำพริกเผา

สูตรอาหารไทย : ยำไข่เจียวน้ำพริกเผา

อาหารไทย ส่วนผสมสำหรับทำ ยำไข่เจียวน้ำพริกเผา

ไข่ไก่ 2 ฟอง

หมูสับ 2 ช้อนโต๊ะ

ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำปลา(สำหรับไข่เจียว) 1 ช้อนโต๊ะ

กระเทียมดองฝ่าซีกตามยาว 1 หัว

กุ้งแห้ง 2 ช้อนโต๊ะ

น้ำพริกเผา 1 ช้อนโต๊ะ

มะนาวหั่นติดผิว 1 ช้อนชา

น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ

พริกสดหั่น 1 ช้อนโต้ะ

ผักชีหั่นฝอย 1 ช้อนชา

น้ำมันพืชสำหรับทอดไข่

อาหารไทย ขั้นตอนและวิธีทำ ยำไข่เจียวน้ำพริกเผา

1. เตรียมน้ำยำโดย ผสมกระเทียมดอง น้ำพริกเผา น้ำตาลทราย น้ำปลา น้ำมะนาว พริกสด มะนาวหั่นติดผิว และกุ้งแห้ง ผสมให้เข้ากัน

2. ทำไข่เจียว ตอกไข่ไก่ชามใส่หมูสับ ผสมด้วย ซอสถั่วเหลืองและน้ำปลา ตีไข่ไก่ผสมให้เข้ากัน

3. ตั้งกระทะน้ำมัน เจียวไข่ไก่ให้ สุกกรอบ

4. นำไข่เจียวสะเด็ดน้ำมัน ใส่จาน ราดด้วย น้ำยำและโรยด้วยผักชี