ก๋วยเตี๋ยวต้มยำ

สูตรอาหารไทย : ก๋วยเตี๋ยวต้มยำ(Spicy Thai Noodles)

อาหารไทย : ส่วนผสมสำหรับทำก๋วยเตี๋ยวต้มยำ

น้ำซุปหมู 2 ถ้วย

หมูสับ 1 ถ้วย

เส้นก๋วยเตี๊ยว 1 กำมือ

น้ำปลา 2 ช้อนโต้ะ

น้ำตาล  1 ช้อนโต้ะ

น้ำมะนาว 1 ช้อนโต้ะ

ถั่วลิสงบด 1 ช้อนโต้ะ

พริกแห้งบด 1 ช้อนชา

หมูหั่น 1 ถ้วย

ลูกชิ้น 1 ถ้วย

ถั่วงอก 1 ถ้วย

ใบหอมหั่น 1 ช้อนชา

อาหารไทย : วิธีทำก๋วยเตี๋ยวต้มยำ

1.ต้มน้ำซุปให้เดือดใส่หมูสับลงไปต้ม

2.ต้มน้ำให้เดือด ลวก เส้นก๋วยเตี๋ยว ถั่วงอก หมูหั่น และลูกชิ้นให้สุก ใส่ลงไปในถ้วย3.เตรียมน้ำซุปใส่ถ้วยครึ่งถ้วย ใส่ น้ำตาล น้ำปลา น้ำมะนาว ถั่วลิสงและพริกแห้งบด ผสมให้เข้ากัน

4. เทลงไปในชามเส้นก๋วยเตี๋ยวที่เตรียมไว้ โรยหน้าด้วยใบหอม เสริฟน้ำซุปด้วยอีกชาม

ยำไข่เจียวน้ำพริกเผา

สูตรอาหารไทย : ยำไข่เจียวน้ำพริกเผา

อาหารไทย ส่วนผสมสำหรับทำ ยำไข่เจียวน้ำพริกเผา

ไข่ไก่ 2 ฟอง

หมูสับ 2 ช้อนโต๊ะ

ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำปลา(สำหรับไข่เจียว) 1 ช้อนโต๊ะ

กระเทียมดองฝ่าซีกตามยาว 1 หัว

กุ้งแห้ง 2 ช้อนโต๊ะ

น้ำพริกเผา 1 ช้อนโต๊ะ

มะนาวหั่นติดผิว 1 ช้อนชา

น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ

พริกสดหั่น 1 ช้อนโต้ะ

ผักชีหั่นฝอย 1 ช้อนชา

น้ำมันพืชสำหรับทอดไข่

อาหารไทย ขั้นตอนและวิธีทำ ยำไข่เจียวน้ำพริกเผา

1. เตรียมน้ำยำโดย ผสมกระเทียมดอง น้ำพริกเผา น้ำตาลทราย น้ำปลา น้ำมะนาว พริกสด มะนาวหั่นติดผิว และกุ้งแห้ง ผสมให้เข้ากัน

2. ทำไข่เจียว ตอกไข่ไก่ชามใส่หมูสับ ผสมด้วย ซอสถั่วเหลืองและน้ำปลา ตีไข่ไก่ผสมให้เข้ากัน

3. ตั้งกระทะน้ำมัน เจียวไข่ไก่ให้ สุกกรอบ

4. นำไข่เจียวสะเด็ดน้ำมัน ใส่จาน ราดด้วย น้ำยำและโรยด้วยผักชี

ผัดเผ็ดปลาดุก

สูตรอาหารไทย : ผัดเผ็ดปลาดุก (Spicy Fried Stir Catfish)

อาหารไทย : ส่วนผสมสำหรับ ทำผัดเผ็ดปลาดุก

ปลาดุกสดหั่นชิ้น 1 ถ้วย

กระเทียมบด 2 ช้อนโต๊ะ

พริกขี้บด 2 ช้อนโต๊ะ

กระชายหั่นฝอย 2 ช้อนโต๊ะ

ใบมะกรูดหั่น 2 ช้อนโต๊ะ

ใบโหระพา 3 ช้อนโต๊ะ

น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ

พริกไทยอ่อน 1 ช้อนโต๊ะ

อาหารไทย :  วิธีการทำผัดเผ็ดปลาดุก

1.ตั้งกระทะน้ำมันให้ร้อน นำปลาดุกลงไปผัดให้สุก

2. ใส่ กระเทียม พริก กระชาย และพริกไทยอ่อน ลงไปผัด ปรุงรสด้วย น้ำปลา น้ำตาลและน้ำมันหอย

3. ใส่ใบมะกรูดและใบโหรพาลงไปผัด เสิร์ฟใส่จาน

ซี่โครงหมูทอดสามรส

สูตรอาหาร ซี่โครงหมูทอดสามรส

สูตรอาหาร ส่วนผสมสำหรับทำ ซี่โครงหมูทอดสามรส

ซี่โครงหมู ขนาด 2 นิ้ว ครึ่ง กิโล
เกลือ 1 ช้อนชา
พริกไทย 1 ช้อนชา
แป้งสาลี 2 ช้อนโต้ะ
ซอสปรุงรส 2 ช้อนโต้ะ
น้ำสับปะรด 3 ช้อนโต้ะ
น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต้ะ
น้ำส้มสายชู  2 ช้อนโต้ะ
ซอสถั่วเหลือง 2 ช้อนโต้ะ
สับปะรดหั่นชิ้น 5 ช้อนโต้ะ
พริกหั่นเป็นฝอย 2 ช้อนโต้ะ
น้ำมันพืช 2 ถ้วย

สูตรอาหาร ขั้นตอนการทำ ซี่โครงหมูทอดสามรส

1. หมัดซี่โครงหมูด้วย เกลือ พริกไทย ซอสปรุงรส และแป้งสาลี ประมาณ 30 นาที
2. ตั้งกระทะน้ำมัน นำซี่โครงหมูที่หมักลงทอด ให้สุก พักให้สะเด็ดน้ำมัน และ เตรียมใส่จาน
3. เตรียม ซอสสามรส โดย ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำสับปะรด น้ำตาล น้ำส้มสายชูและซีอิ๊วขาว ลงไปผสมให้เข้ากัน
4. ราดซอสสามรสใส่จานซี่โครงหมูทอด และแต่งหน้าจานด้วย สับปะรดและพริกหั่นฝอย
5. เสิร์ฟ ซี่โครงหมู สามรส

คะน้าหมูกรอบ

สูตรอาหารไทย : คะน้าหมูกรอบ (Stir fry Kai Land and crispy pork)

สูตรอาหารไทย : ส่วนผสมสำหรับทำ คะน้าหมูกรอบ

คะน้าหั่นเฉียงๆ 1 ถ้วยตวง
หมูกรอบหั่นชิ้นหนาๆ 1 ถ้วยตวง
พริกบด 1 ช้อนชา
กระเทียบบด 1 ช้อนชา
น้ำตาล 1 ช้อนชา
น้ำปลา 1 ช้อนชา
น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช 1 ช้อนโต้ะ

สูตรอาหารไทย : ขั้นตอนสำหรับทำ คะน้าหมูกรอบ

1. ตั้งกระทะน้ำมันให้ร้อน นำพริก และ กระเทียมลงไปผัดกับหมูกรอบให้หอม
2. ปรุงรสด้วย น้ำมันหอย น้ำตาล และ น้ำปลา ผสมให้เข้ากัน
3. นำผักคะน้าลงไปผัดให้สุก และ เสิร์ฟผักคะน้าใส่จาน