ฟังดูน่ะ

เพลงนี้สนุกมากอยากให้เพื่อนๆลองฟังดูน่ะครับ

และก็เพลงนี้ที่ฮิตกันมากๆ

 

ผัดกระเพราหมู

ผัดกระเพราหมู

ส่วนผสม

1.        น้ำมันพืชสำหรับผัด 50 cc.

2.        กระเทียมสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ

3.        พริกขี้หนูสับละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ

4.        พริกขึ้หนูบุบ 20 กรัม

5.        เนื้อหมูสับ 200 กรัม

6.        ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ

7.        ซอสปรุงรส 1 ช้อนชา

8.        น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา

9.        น้ำซุปไก่ 2 ช้อนโต๊ะ

10.     ใบกระเพราเด็ดเป็นใบ 10 กรัม

11.     ข้าวสวยสด

12.     ไข่เป็ดดาวจนสุก 1 ฟอง

วิธีทำ

1.        ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะ ตั้งไฟพอร้อน ใส่กระเทียมกับพริกขึ้หนูผัดจนมีกลิ่นหอม

2.        ใส่เนื้อหมูลงผัดจนสุกเหลือง พริกขี้หนูบุบ ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม ซอสปรุงรส น้ำตาลทราย และน้ำซุปไก่

3.        ผัดจนเข้ากัน ใส่ใบกระเพรา ผัดจนกระทั่งสุก ตักราดบนข้าวสวย รับประทานคู่กับไข่ดาว

ผัดไทย

ผัดไทย

ส่วนผสมผัดไทย

เส้นผัดไทย      1 กิโลกรัม

กุ้งแห้ง    1 ถ้วยตวง

เต้าหู้เหลืองแข็งหั่นชิ้นเล็กๆ   1 แผ่น

หัวไชโป๊วสับ  1 ถ้วยตวง

พริกป่น   50 กรัม

ถั่วลิสงคั่วบุบหยาบๆ      1ถ้วยตวง

ไข่ไก่       4 ฟอง

ถั่วงอก    1/2 กิโลกรัม

กุยช่ายหั่นเป็นท่อน 2 ถ้วยตวง

กระเทียมสับละเอียด      50 กรัม

น้ำมะขามเปียก       1/2 ถ้วย

น้ำปลา    1/2 ถ้วย

น้ำตาลทราย    1/2 ถ้วย

น้ำมันพืช 1/2 ถ้วย

น้ำเปล่า   1 ถ้วย

เครื่องปรุง - ผักเคียง

พริกป่น น้ำตาลทราย น้ำปลา มะนาวฝาน หัวปลี กุยช่ายตัดสั้นเป็นต้น ถั่วงอกดิบ ใบบัวบก

วิธีทำอาหาร ผัดไทย
1. กระทะใส่น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ ตั้งไฟกลาง พอน้ำมันร้อน
ใส่กระเทียมสับลงเจียวพอหอม ใส่กุ้งสดลงผัดพอสุกตักขึ้น ใส่เต้าหู้ลงทอด หัวไชโป๊วสับ ถั่วลิสงบุบ กุ้งแห้ง ใส่เส้นผัดไทย
และน้ำเปล่าเล็กน้อยลงผัดพอเส้นนุ่ม
2. ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลทราย น้ำมะขามเปียก พริกป่น ผัดพอเข้ากัน ตักขึ้นพักไว้
3. ตอกไข่ลงขยี้พอให้สุก นำเส้นที่ผัดไว้เรียบร้อยลงโปะ ผัดให้เข้ากัน
4. เติมถั่วงอก ใบกุยช่าย ผัดให้เข้ากัน ใส่กุ้งที่ผัดสุกไว้แล้วลง

ตักเสิร์ฟพร้อมผักเคียง เครื่องปรุงรสที่เตรียมไว้

ราดหน้าหมู

สูตรอาหารไทย : ราดหน้าหมู (Thai noodle with pork in gravy)

สูตรอาหารไทย : ส่วนผสมสำหรับทำ ราดหน้าหมู (Thai noodle with pork in gravy)

เส้นใหญ่ 1 ถ้วยตวง

เนื้อหมูหั่นเป็นชิ้น 1 ถ้วย

ผักคะน้าหั่นเป็นท่อน 2 ต้น

กระเทียมบด 1 ช้อนชา

น้ำซุป 1 ถ้วยตวง

แป้งข้าวโพด 2 ช้อนโต๊ะ ผสมกับ น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ เป็นน้ำแป้งข้าวโพด

เต้าเจี๊ยว 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำปลา 2 ช้อนโต้ะ

น้ำตาล 2 ช้อนชา

ซอสถั่วเหลือง 2 ช้อนโต้ะ(สำหรับน้ำราดหน้า)

พริกไทยป่น 1 ช้อนชา

น้ำมันพืช 2 ช้อนโต้ะ

ซอสถั่วเหลือง 2 ช้อนโต้ะ(สำหรับเส้นราดหน้า)

สูตรอาหารไทย : ขั้นตอนการทำ ราดหน้าหมู (Thai noodle with pork in gravy)

1. เตรียมเส้นราดหน้าโดย ตั้งกระทะน้ำมัน ร้อนปานกลาง นำเส้นลงไปผัด กับซอสถั่วเหลือง ประมาณ 20 วินาที

2. ตั้งกระทะ นำน้ำซุปลงไปต้ม ใส่ เนื้อหมู กระเทียม เต้าเจี้ยว น้ำตาล น้ำปลา ซอสถั่วเหลือง และผักคะน้าลงไปต้ม

3. ใส่น้ำแป้งข้าวโพดลงไปและคนจนน้ำราดหน้าเหนียว ราดน้ำราดหน้าลงไปในจานราดหน้าที่เตรียมไว้ โรยด้วยพริกไทย

ปลาช่อนผัดคื่นฉ่าย

สูตรอาหารไทย : ปลาช่อนผัดคื่นฉ่าย (Fried Stir snakehead fish with Celery)

อาหารไทย :  ส่วนผสมสำหรับปลาช่อนผัดคื่นฉ่าย (Fried Stir snakehead fish with Celery)

ปลาช่อนหั่นเป็นชิ้น 1 ชาม

เต้าเจี๊ยว 1 ช้อนโต้ะ

น้ำปลา 1 ช้อนโต้ะ

ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต้ะ

ขิงซอย 2 ช้อนโต้ะ

คื่นฉ่ายหั่น 4 ช้อนโต้ะ

น้ำตาล 1 ช้อนชา

น้ำซุป 2 ช้อนโต้ะ

กระเทียมบด 1 ช้อนชา

พริกซอยยาวๆ 2 ช้อนชา

น้ำมันพืช 2 ช้อนโต้ะ

วิธีทำ ปลาช่อนผัดคื่นฉ่าย (Fried Stir snakehead fish with Celery)

1.ตั้งกระทะน้ำมันให้ร้อน นำปลาช่อนลงไปผัดพอสุก เติมกระเทียมลงไปผัดต่อจนหอม

2.ปรุงรสด้วย น้ำตาล น้ำปลา ซอสหอยนางรม น้ำซุป และเต้าเจี๊ยว ผัดจนเข้ากัน

3.ใส่คื่นฉ่าย ขิง และ พริกซอยลงไปผัด แล้ว เสิร์ฟใส่จาน

ก๋วยเตี๋ยวต้มยำ

สูตรอาหารไทย : ก๋วยเตี๋ยวต้มยำ(Spicy Thai Noodles)

อาหารไทย : ส่วนผสมสำหรับทำก๋วยเตี๋ยวต้มยำ

น้ำซุปหมู 2 ถ้วย

หมูสับ 1 ถ้วย

เส้นก๋วยเตี๊ยว 1 กำมือ

น้ำปลา 2 ช้อนโต้ะ

น้ำตาล  1 ช้อนโต้ะ

น้ำมะนาว 1 ช้อนโต้ะ

ถั่วลิสงบด 1 ช้อนโต้ะ

พริกแห้งบด 1 ช้อนชา

หมูหั่น 1 ถ้วย

ลูกชิ้น 1 ถ้วย

ถั่วงอก 1 ถ้วย

ใบหอมหั่น 1 ช้อนชา

อาหารไทย : วิธีทำก๋วยเตี๋ยวต้มยำ

1.ต้มน้ำซุปให้เดือดใส่หมูสับลงไปต้ม

2.ต้มน้ำให้เดือด ลวก เส้นก๋วยเตี๋ยว ถั่วงอก หมูหั่น และลูกชิ้นให้สุก ใส่ลงไปในถ้วย3.เตรียมน้ำซุปใส่ถ้วยครึ่งถ้วย ใส่ น้ำตาล น้ำปลา น้ำมะนาว ถั่วลิสงและพริกแห้งบด ผสมให้เข้ากัน

4. เทลงไปในชามเส้นก๋วยเตี๋ยวที่เตรียมไว้ โรยหน้าด้วยใบหอม เสริฟน้ำซุปด้วยอีกชาม

ยำไข่เจียวน้ำพริกเผา

สูตรอาหารไทย : ยำไข่เจียวน้ำพริกเผา

อาหารไทย ส่วนผสมสำหรับทำ ยำไข่เจียวน้ำพริกเผา

ไข่ไก่ 2 ฟอง

หมูสับ 2 ช้อนโต๊ะ

ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำปลา(สำหรับไข่เจียว) 1 ช้อนโต๊ะ

กระเทียมดองฝ่าซีกตามยาว 1 หัว

กุ้งแห้ง 2 ช้อนโต๊ะ

น้ำพริกเผา 1 ช้อนโต๊ะ

มะนาวหั่นติดผิว 1 ช้อนชา

น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ

พริกสดหั่น 1 ช้อนโต้ะ

ผักชีหั่นฝอย 1 ช้อนชา

น้ำมันพืชสำหรับทอดไข่

อาหารไทย ขั้นตอนและวิธีทำ ยำไข่เจียวน้ำพริกเผา

1. เตรียมน้ำยำโดย ผสมกระเทียมดอง น้ำพริกเผา น้ำตาลทราย น้ำปลา น้ำมะนาว พริกสด มะนาวหั่นติดผิว และกุ้งแห้ง ผสมให้เข้ากัน

2. ทำไข่เจียว ตอกไข่ไก่ชามใส่หมูสับ ผสมด้วย ซอสถั่วเหลืองและน้ำปลา ตีไข่ไก่ผสมให้เข้ากัน

3. ตั้งกระทะน้ำมัน เจียวไข่ไก่ให้ สุกกรอบ

4. นำไข่เจียวสะเด็ดน้ำมัน ใส่จาน ราดด้วย น้ำยำและโรยด้วยผักชี